tag:www.skteleteck.com,2009://29 2008-11-22T08:05:04Z 発芽玄米というのは、玄米を水に１日から３日浸して、胚芽部分が１?くらいに発芽した状態のものを言います。発芽玄米は白米と比べると栄養価が高いのが特徴です。豊富な食物繊維が含まれており、ダイエットや便秘解消に適しています。高血圧や糖尿病などの改善作用もあります。 Movable Type 3.36 tag:www.skteleteck.com,2008://29.501 2008-11-22T07:22:53Z 2008-11-22T08:05:04Z

発芽玄米に含まれている成分の１つのカリウムには、高血圧の予防や脳卒中の予防、細胞...

発芽玄米に含まれている成分の１つのカリウムには、高血圧の予防や脳卒中の予防、細胞内外のミネラルバランスの維持、骨密度の増加などの効果が期待できます。カリウムには、細胞の外液に存在しているナトリウムとバランスをとって、血圧を調整したり、細胞を正常に保ったりして、体内を常に一定したよい状態(恒常性)を維持する働きをしています。カリウムは、健康な人の通常な食事ならば不足していることはないようです。しかし、、野菜や果物をあまり食べない人や欠食をする人は、摂取量が不足している可能性があります。カリウムは、生活習慣病の予防のためには欠かせない成分なのです。体内に存在しているカリウムは、アルコールや食塩の摂取によって、体外に排泄される量が増えてしまいます。なので、排泄されてしまう分のカリウムを補うためにも、発芽玄米などのカリウムを含む食品を積極的に摂取していきましょう。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.500 2008-11-21T07:22:53Z 2008-11-21T11:05:04Z

発芽玄米に含まれている成分の１つにカリウムがあります。カリウムは、人間の体内での...

発芽玄米に含まれている成分の１つにカリウムがあります。カリウムは、人間の体内でのほとんどの細胞内液に存在している成分です。最近の研究によって、カリウムの摂取量を増やすことで、脳卒中の予防や血圧の低下、骨密度の増加に働きかけるということがわかっています。しかし、腎臓機能が低下している人は、カリウムがうまく体外に排泄されず、体内に溜まってしまい、高カリウム血症になる恐れがあります。高カリウム血症は、血圧の低下心肺停止や不整脈などの症状を引き起こす原因になります。腎臓機能が低下している人はカリウムの摂取量に注意が必要です。カリウムはほとんどの細胞の中に存在しているので、食品にも広く含まれています。発芽玄米以外にも、特に多く含まれているのが、メロンやバナナ、アボガドといった果実類やサツマイモといったイモ類、ホウレン草といった野菜類、小豆や大豆といった豆類、肉類、魚類などです。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.499 2008-11-20T07:22:53Z 2008-11-20T08:05:04Z

発芽玄米に含まれている成分の１つのマグネシウムには、カルシウム・ビタミンＢ１の吸...

発芽玄米に含まれている成分の１つのマグネシウムには、カルシウム・ビタミンＢ１の吸収促進や心臓病の予防、歯・骨の形成などの働きがあります。カルシウムはそのほとんどが骨にあり、骨が貯蔵庫となっていますが、マグネシウムも50?60％が骨に含まれています。体内のマグネシウムが不足すると、骨に貯蔵されていたマグネシウムは骨から遊離し、血圧の維持や神経の興奮を抑えたり、エネルギーをつくる助けをするなど重要な働きにも利用されています。マグネシウムは、長い間摂取量が不足してしまうと、、骨粗しょう症や糖尿病、心疾患といった生活習慣病を引き起こす可能性があります。マグネシウムは、中学生までは必要な摂取量がとれているようですが、高校生以上の働き盛りの年代になると摂取量が減っているようです。なので、主食や野菜をきちんと摂取する必要があります。マグネシウムは通常の食品によって過剰摂取になる心配はありませんが、サプリメントや医薬品などで取りすぎた場合、消化器症状が起こり、下痢などを引き起こす場合があります。適切な利用方法を心がけることが大切です。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.498 2008-11-19T07:22:53Z 2008-11-19T11:05:03Z

発芽玄米に含まれている成分の１つにマグネシウムがあります。マグネシウムは、歯や骨...

発芽玄米に含まれている成分の１つにマグネシウムがあります。マグネシウムは、歯や骨の形成に必要な栄養素です。マグネシウムは、カルシウムやリンとともに骨をつくっているミネラルです。マグネシウムは、古代ギリシアのマグネシアという地域で採れて、白マグネシウムと呼ばれていた物質に含まれていたことから、マグネシウムと名前がつけられました。マグネシウムは、すべての骨や細胞に広く分布するため、加工・精製していない食品に存在しています。マグネシウムは、発芽玄米に含まれているほか、アーモンドといった種実類や野菜類、魚介類、海藻類、豆類などにも多く含まれています。日本人は昔からマグネシウムの多く含まれている植物性食品や未精白の穀物を摂取してきた民族といわれています。なので、現在でも穀物から最も高い割合でマグネシウムをせっししています。ちなみに、豆腐を作る時に欠かせない「にがり」は塩化マグネシウムが主成分となっています。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.497 2008-11-18T07:22:53Z 2008-11-18T08:25:25Z

発芽玄米に含まれている成分の１つの亜鉛には、味覚異常の予防や生殖機能の正常化、粘...

発芽玄米に含まれている成分の１つの亜鉛には、味覚異常の予防や生殖機能の正常化、粘膜・皮膚の健康維持などに働きかけます。亜鉛は、新陳代謝に必要な反応に関係する多種類の酵素をつくる成分になったり、遺伝子情報を伝えるＤＮＡの転写やタンパク質の合成に関係しています。なので、亜鉛は、細胞の生まれ変わりが活発になっているところに必要とされています。亜鉛不足によって味覚障害を引き起こす可能性があります。口内には、味を感じる器官の【未らい】があります。未らい細胞は新陳代謝が活発なので、亜鉛が不足してしまうと、細胞の生まれ変わりに支障をきたし、味覚低下がおこってしまいます。偏った食事やダイエットなど食事量が少ない状態が続くと亜鉛不足で味覚障害がおこる場合があります。特に若い女性の亜鉛不足が近年心配されています。高齢者の亜鉛不足は、免疫力の低下などにつながるといわれています。亜鉛は、通常の食生活では過剰摂取してしまう可能性はほとんどありませんが、サプリメントなどで誤って過剰摂取してしまった場合、同じミネラルの銅の吸収を阻害してしまい、過剰症の銅欠乏性貧血を引き起こす可能性があります。摂取量には十分気をつけましょう。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.496 2008-11-17T07:22:53Z 2008-11-17T07:29:47Z

発芽玄米に含まれている成分の１つに亜鉛があります。亜鉛とは、体内の中で鉄の次に多...

発芽玄米に含まれている成分の１つに亜鉛があります。亜鉛とは、体内の中で鉄の次に多い必須微量元素です。亜鉛は、100種類以上の酵素の活性に関わり、主に酵素の維持・構造形成に必須となっています。亜鉛は、新しい細胞を作るために大切な栄養素なのです。亜鉛は、味覚を正常に保つ働きがあります。また、粘膜や皮膚の健康状態を助ける栄養素です。特に妊娠期・授乳期・成長期等には必要となります。亜鉛は、体内に約２ｇあり、主に、骨や筋肉、腎臓、肝臓に存在しています。亜鉛には他にも、生殖機能を正常化にする働きがあります。亜鉛は発芽玄米の他に、魚介類にも多く含まれており、特に有名なのはカキやウナギです。他にも海藻類や肉類にも含まれいています。入手しやすい食品は、発芽玄米やレバーなどがあります。亜鉛の1日の摂取量は10ｍｇほどと言われています。発芽玄米など亜鉛の含まれた食品をバランスよく食事していれば、亜鉛不足になる恐れはないようです。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.495 2008-11-16T07:22:53Z 2008-11-16T08:05:06Z

発芽玄米に含まれている成分の１つのビタミンＥには、抗酸化作用や老化防止、動脈硬化...

発芽玄米に含まれている成分の１つのビタミンＥには、抗酸化作用や老化防止、動脈硬化の予防などの働きがあります。ビタミンＥには、抗酸化作用によって、体内の脂質の酸化を防いで体を防ぐ働きをします。この働きによって、血中のＬＤＬコレステロールの酸化による動脈硬化や体内の細胞膜の酸化による老化など、生活習慣病や老化と関連する疾患を予防する働きが期待されています。ビタミンＥは不足すると、シミ・シワなどの肌トラブルが起こったり、血行が悪くなり肩こりや冷え性、しもやけ、頭痛などの症状を引き起こす原因となります。それから不足することで、細胞膜の脂質が酸化され損傷することから、ごくまれに神経症状や感覚障害が起こる可能性もあります。ビタミンＥは、脂溶性ビタミンなので酸化しやすく熱に弱いので注意が必要です。ビタミンＥの過剰摂取による出血傾向のなる害がみられますが、この量は通常の食生活での摂取量では満たないので、過剰摂取になる心配はほとんどありません。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.494 2008-11-15T07:22:53Z 2008-11-15T08:05:03Z

発芽米もちを使ったダイエットレシピを紹介します。【リンゴとさつまいものデザートグ...

発芽米もちを使ったダイエットレシピを紹介します。【リンゴとさつまいものデザートグラタン】材料(ココット8個分)は、発芽米もち…4個、リンゴ…1個、さつまいも…1/4本、水…100ml、砂糖…大さじ2、シナモンパウダー…適量(Ａ全卵…1個、卵黄…1個、砂糖…大さじ3)、生クリーム…50cc、牛乳…150ccです。下準備として、リンゴは皮をむいてイチョウ切りにし、さつまいもは皮をむかずにイチョウ切りにします。発芽米もちは8等分にしてください。?リンゴとさつまいもに砂糖をまぶしたら、30分置いて水を加えて弱火にかけます。?沸騰したら混ぜながら加熱し、水分をとばしたらシナモンパウダーをふりかけて香りをつけます。?Ａを泡立てないように混ぜたら、生クリームと牛乳を混ぜたものを少しずつ加えていき、こします。?ココットを軽く水でぬらし、発芽米もちを4切れずついれていきます。粗熱を取った?を発芽米の上にのせ、?を注ぎ入れます。?天板にココットを並べ、熱湯を入れ、180℃で15?20分蒸し焼きにして完成です。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.493 2008-11-14T07:22:53Z 2008-11-14T08:05:05Z

発芽玄米に含まれている成分の１つにビタミンＥがあります。ビタミンＥとは、脂溶性の...

発芽玄米に含まれている成分の１つにビタミンＥがあります。ビタミンＥとは、脂溶性のビタミン類のことで、無色?淡黄色の粘性の脂です。ビタミンＥは、別名【トコフェロール】と呼ばれています。ビタミンＥは、発芽玄米に含まれている他、アーモンドといったナッツ類や植物油に多く含まれています。、他にはたらこやウナギといった魚類や海藻、甲殻類、アボガド、西洋カボチャなどにも含まれています。ビタミンＥは特に、妊娠・出産との関わりは深いので妊娠期・授乳期に不足しないように気をつける必要があります。ビタミンＥは、脂溶性ビタミンなので酸化しやすく熱に弱いので注意が必要です。また、ビタミンＥとビタミンＣとβ-カロテンは、抗酸化作用を持つ代表的な栄養素です。ビタミンＣは体液中に、ビタミンＥとβ-カロテンは細胞膜に存在し、それぞれの場所で活性酸素による弊害から体を守っているので、これらを一緒に摂取すると効果的です。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.492 2008-11-13T07:22:53Z 2008-11-13T07:47:53Z

発芽米を使用したプレーンがゆを使ったレシピをいくつか紹介します。【オクラと梅のお...

発芽米を使用したプレーンがゆを使ったレシピをいくつか紹介します。【オクラと梅のおかゆ】材料(4人分)、発芽米おかゆ…4袋、オクラ…8本、梅干し…4個、(Ａ)カツオ節…大さじ1、じゃこ…大さじ1、しょう油…大さじ1、白ゴマ…小さじ2です。?塩ゆでしたオクラと種を取った梅干しを包丁でたたき、(Ａ)を加えて混ぜます。?器に発芽米おかゆを入れ、?をのせたら完成です。【鶏と梅のさっぱりがゆ】材料(4人分)は、発芽米おかゆ…4袋、ささみ…4本、梅干し…4個、きゅうり…1本、塩…少々、白ゴマ…適量です。?輪切りにしたきゅうりに塩をしたら少しおいて水気をきります。?ささみはスジを取って耐熱皿にのせ、水をふってラップをし、レンジで加熱(500Ｗで約4分)し、ほぐします。?梅干しの種をとり、包丁でたたいたら、?、?と一緒に混ぜます。?器に発芽米おかゆを入れ、?をのせて白ゴマをふりかけて完成です。どちらもお好みに応じて、温めたり、冷やしたりできます。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.491 2008-11-12T07:22:53Z 2008-11-12T08:05:03Z

発芽玄米に含まれている成分の１つにＩＰ６(アイピーシックス)があります。ＩＰ６と...

発芽玄米に含まれている成分の１つにＩＰ６(アイピーシックス)があります。ＩＰ６とは、イノシトールといってビタミンＢ複合体の仲間で、脳や神経系などに存在し、生命維持のための重要な役割をするこの成分が体内での化学構造上の変化を起こしＩＰ１?ＩＰ６の６つの家族を生みます。ＩＰ１?ＩＰ６とイノシトールは、単体としても、共同しても生命維持に欠かせない働きをします。特に注目されている成分がＩＰ６です。ＩＰ６は、高い抗ガン作用を持っています。ＩＰ６はイノシトール６リン酸の略称で、他にもフィチン酸とも呼ばれています。ＩＰ６はかつて体内の鉄やカルシウムと結合し、その働きを阻害してしまうと言われていました。しかし、最近の研究によってＩＰ６にはがん予防や動脈硬化症、心臓疾患、糖尿病、高脂血症、精神病などの様々な病気に対しての予防・改善効果があることがわかったのです。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.490 2008-11-11T07:22:53Z 2008-11-11T07:35:10Z

発芽玄米とは、玄米を水に１?３日浸し、胚芽部分が１?くらいに発芽した状態のもので...

発芽玄米とは、玄米を水に１?３日浸し、胚芽部分が１?くらいに発芽した状態のものです。発芽している際に眠っていた酵素が活性化します。そして、出芽のときに必要な栄養を玄米内部に増やしていくのです。特にアミノ酸が増加します。発芽玄米は、普通の玄米とは違い栄養価が高く、消化吸収もいいです。また普通の玄米よりも炊きやすく、発芽玄米独特の甘みが出て冷めてもパサパサしません。発芽玄米に含まれる主な栄養素は、ギャバやビタミンＢ１、食物繊維、ガンマ―オリザノール、ＩＰ６などになります。発芽玄米の栄養価は白米と比べると一目瞭然です。例えば、発芽玄米には白米の約１０倍ものギャバが含まれているのです。その他にも発芽玄米には、ビタミンＥやイシノール、亜鉛、マグネシウム、総フェルラ酸、カリウムなども含まれています。発芽玄米はとても優れた食品なのです。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.489 2008-11-10T07:22:53Z 2008-11-10T08:05:14Z

発芽玄米のおかゆを使った豆乳フロマージュを紹介します。材料(4人分)は、発芽玄米...

発芽玄米のおかゆを使った豆乳フロマージュを紹介します。材料(4人分)は、発芽玄米のおかゆ…1/2袋、無調整豆乳…200cc、クリームチーズ…125g、ゼラチン…5g、はちみつ…大さじ2、【ジンジャーシロップ】しょうが…大さじ1/2、はちみつ…大さじ1、水…大さじ1です。下準備…クリームチーズは室温において柔らかくしておきます。ゼラチンは水大さじ2を加えてもどしておきます。しょうがはすりおろしておきます。?発芽玄米のおかゆおかゆとクリームチーズをよく混ぜ合わせておきます。?無調整豆乳を鍋に入れたら、沸騰直前まで温めて?を加えます。?クリームチーズが溶けたら、はちみつとゼラチンを加えよく混ぜて、ゼラチンが溶けたら火を止めます。??の鍋底に氷水をあてて粗熱をとり、バットに流し入れて、ラップをしたら冷蔵庫で冷やします。?ジンジャーシロップの材料を混ぜてシロップを作ります。??が固まったら器に盛り付けて、?をかけてシロップをかけて完成です。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.488 2008-11-09T07:22:53Z 2008-11-09T08:05:05Z

発芽玄米に含まれている成分の１つにイノシトールがあります。イノシトールとは、穀物...

発芽玄米に含まれている成分の１つにイノシトールがあります。イノシトールとは、穀物の種のぬかや胚芽、外皮に含まれている成分です。イノシトールはビタミンＢ複合体の仲間であり、体内の脳や神経系などに存在しており、生命維持の重要な役割をしています。それから、イノシトールには体内で、コレステロールや脂肪を体がエネルギーとして使えるようにコントロールもしてくれます。ある実験では、イノシトールが肝臓の脂肪を取り除き、血中の脂肪やコレステロールの流れをよくする効果があるということもわかっています。そして他にも、イノシトールには、脂質の代謝を高める働きもあります。なので、脂肪を減らすということだけではなく、やせやすい体をつくるために必要な成分なのです。イノシトールは精神を安定させる・血圧を下げるなどの効果があることもわかっています。 tag:www.skteleteck.com,2008://29.487 2008-11-08T07:22:53Z 2008-11-08T08:05:09Z

発芽玄米は家庭で簡単に作ることができます。用意するものは発芽する前の玄米・大きめ...

発芽玄米は家庭で簡単に作ることができます。用意するものは発芽する前の玄米・大きめの容器・30℃くらいのぬるま湯・ラップです。?大きめの容器に玄米を入れ、玄米全体が浸かるようにぬるま湯を注ぎ入れます。なるべく玄米は薄く高く(1?を目安に)広げましょう。?次に保温のため容器をラップで覆います。この時、玄米が呼吸できるように、ラップにつまようじなどを使って小さな穴を多めに開けておきます。この状態で玄米が発芽を始めるまで常温で放置しておきます。ポイントとしておいしい発芽玄米を作るには、【温度をほぼ一定に保ってあげる】というさじ加減が大切です。?玄米が発芽し始めると独特の臭いを放つようになるので、お湯を変える作業が必要になります。季節によって回数は異なりますが、夏…5回くらい、冬…2回くらい(それぞれ6時間間隔を目安に)を目途に軽く洗いながらお湯変えしてあげるといいでしょう。この作業を繰り返し大体24時間ほどで発芽玄米が完成します。発芽しきれていない玄米が多い場合は、様子を見ながらもう少し時間を置くなどしてください。