発芽玄米でダイエット

白米を発芽玄米に変えて、本格派カレーライスでダイエットしてみてはいかがでしょうか。材料(４人分)は、発芽米…2合、鶏モモ肉…1枚、玉ねぎ…3個、しょうが…大1かけ、にんにく…大1かけ、トマト…3個、ヨーグルト…大さじ3?4、水…4カップ〈調味料〉固形スープ…1個、カレー粉…大さじ3、油…1/2カップ、塩…大さじ１です。?炊飯器で発芽玄米を炊いておきます。?玉ねぎをみじん切りにし、鍋に油を入れきつね色になるまで炒めるきつね色になったら、塩とカレー粉を加え、すりおろしたしょうがとにんにくを入れ、さらに炒めます。?鶏モモ肉は皮を取り、ひと口大に切って?の鍋にいれます。すりおろしたトマトとヨーグルトを加えたらさっと炒め、水を加えます。?固形スープの素を入れて煮立て、肉に火が通ったら塩で味を整えて完成です。ポイントは、ヨーグルトは甘みの無いプレーンタイプを使い、トマトは、赤みが強く、ずっしりと重みがある完熟ものを使うといいでしょう。