発芽玄米でダイエット

発芽玄米に含まれている成分の１つにビタミンＢ１があります。ビタミンＢ１は、ストレス・慢性疲労の救世主の成分です。ビタミンＢ１は、ご飯やパンなどの糖質を分解する酵素の働きを助け、エネルギーに変える働きをします。ビタミンＢ１が不足してしまうと、糖質のエネルギー代謝が悪くなるので、疲れやすくなったり、むくみ、動悸、手足のしびれなどの症状が起こる恐れがあります。他にも、脳や神経のエネルギーでもある糖質やビタミンＢ１が不足した場合イライラしたり、集中力がなくなったりします。ビタミンＢ１はさまざまな食品に含まれています。しかし水溶性ビタミンなので、水・熱に弱く、また取り過ぎても余った分は蓄積されずに体外に排泄されてしまうので、調理法や食べ方に気をつける必要があります。ニラやニンニクなどに含まれているアリシンと併用することで、ビタミンＢ１の吸収を高めてくれます。