発芽玄米に含まれている成分の1つのビタミンB1は不足すると、イライラしたり、疲れやすくなったり、むくんだりと様々な症状が起こる可能性があります。ビタミンB1は、?炭水化物をエネルギーとする時に糖質の代謝の複数の過程でビタミンB1(活性型)が酵素として働きます。?精神状態を改善し、安定させたり、神経細胞の働きを正常にし維持します。それから、神経の痛みにも働きかけ緩和します。?脚気症状でビタミンB1は最初に発見されたビタミンです。不足するとむくみやだるさなどの症状が現れます。?心臓や筋肉機能にエネルギーを与え、正常に維持します。ビタミンB1は、ストレスの多い方には多く必要となるので、多く摂取しましょう。アルコール類をよく飲まれる方は、ビタミンB1の吸収が悪くなる恐れがあるので注意が必要となります。
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発芽玄米とビタミンB1の効能
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