発芽玄米でダイエット

発芽玄米とは、玄米を水に１?３日浸し、胚芽部分が１?くらいに発芽した状態のものです。発芽している際に眠っていた酵素が活性化します。そして、出芽のときに必要な栄養を玄米内部に増やしていくのです。特にアミノ酸が増加します。発芽玄米は、普通の玄米とは違い栄養価が高く、消化吸収もいいです。また普通の玄米よりも炊きやすく、発芽玄米独特の甘みが出て冷めてもパサパサしません。発芽玄米に含まれる主な栄養素は、ギャバやビタミンＢ１、食物繊維、ガンマ―オリザノール、ＩＰ６などになります。発芽玄米の栄養価は白米と比べると一目瞭然です。例えば、発芽玄米には白米の約１０倍ものギャバが含まれているのです。その他にも発芽玄米には、ビタミンＥやイシノール、亜鉛、マグネシウム、総フェルラ酸、カリウムなども含まれています。発芽玄米はとても優れた食品なのです。