発芽玄米でダイエット

発芽玄米は家庭で簡単に作ることができます。用意するものは発芽する前の玄米・大きめの容器・30℃くらいのぬるま湯・ラップです。?大きめの容器に玄米を入れ、玄米全体が浸かるようにぬるま湯を注ぎ入れます。なるべく玄米は薄く高く(1?を目安に)広げましょう。?次に保温のため容器をラップで覆います。この時、玄米が呼吸できるように、ラップにつまようじなどを使って小さな穴を多めに開けておきます。この状態で玄米が発芽を始めるまで常温で放置しておきます。ポイントとしておいしい発芽玄米を作るには、【温度をほぼ一定に保ってあげる】というさじ加減が大切です。?玄米が発芽し始めると独特の臭いを放つようになるので、お湯を変える作業が必要になります。季節によって回数は異なりますが、夏…5回くらい、冬…2回くらい(それぞれ6時間間隔を目安に)を目途に軽く洗いながらお湯変えしてあげるといいでしょう。この作業を繰り返し大体24時間ほどで発芽玄米が完成します。発芽しきれていない玄米が多い場合は、様子を見ながらもう少し時間を置くなどしてください。